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一张图看懂电烤箱的用途和原理!

2018-04-25 来源:国外网站推荐 - 由[国外网站大全]整理 3029

电烤箱是一种经济实用的常用家电,主要由箱体、加热元件、控制装置、电气接线和炉具附件等部分构成,具有结构简单、使用方便的特点。那电烤箱怎么用呢?电烤箱的用途有哪些?下面一起来看看吧。

一张图看懂电烤箱的用途和原理!

电烤箱的用途

电烤箱既能用来烤制蛋糕、面包、糕点,又能用来烤制鸡、鸭、鹅,还有猪、牛、羊等多种肉食。若用来加热花生、花生仁、小核桃、瓜子更为理想。急需时,还可以用来盖煮饭和热饭菜。

若能熟练掌握电烤箱,还可以制作多种中西名菜、糕点,如薄饼披萨、培根披萨、苹果派、咖喱牛肉派、、燕麦瓜子包、腰果仁面包、蝴蝶椰香包、火腿芝士面包、无花果虎皮面包等。真可谓随心所欲,任人施展。

总之,电烤箱制作的肉食菜肴,皮脆肉嫩,味道鲜美,色泽美观,口味香酥。它具有操作简单、升温快、保温性能好、热效率高、耗电省、安全无异味的优点。如果购买了它,一定要好好利用起来,千万不要把它闲置在家中,浪费了它的功效。

电烤箱的工作原理

了解了电烤箱的用途,很多人都想知道它的工作原理。因为熟知原理,才能巧妙使用它。那电烤箱是怎样运作的呢?下面一起来了解一下吧。

电烤箱的工作原理是通电后,远红外发热片即发出高温,并以远红外线形式向外辐射,热量便被食品吸收。食物便由表及里逐渐熟透,从而产生焦里嫩的效果。

目前,市面上有简易型、定时控制型和定时温度可调型三种电烤箱。规格是按功率的大小来划分的。它的额定功率有450瓦、500瓦、600瓦、750瓦、1000瓦、1200瓦、1500瓦等。额定电压为50赫兹交流电压200伏。目前,国内销售的电烤箱功率较低,以500-750瓦为多。

在三种电烤箱中,简易型电烤箱是最初级的形式。它的温度变化只能靠通断电源的方法掌握,操作比较简单,烹调效果较差。定时控制型按食品所需的烹调时间定时烘烤,到时就能断电,但温度不能任意调整。定时温度可调整使用比较方便,烹调效果也较为理想。

电烤箱的结构

为避免使用和维修错误,应该了解电烤箱的结构。那电烤箱由哪些部件组成呢?电烤箱的各部件有什么功效?下面一起来看看。

箱体:电烤箱的箱体由外壳、内腔及炉门组成。外壳与内腔之间一般为空气夹层,也有的做成由外壳、外箱与就内腔构成的三重结构。

电热元件:电热元件是电烤箱的心脏,目前市面上采用的电热元件大致有三种,分别是远红外发热片、管状电热元件、石英玻璃管加热器。

温控装置:自动电烤箱的温控装置包括开关、调温器和定时器,缺一不可。其中,开关是控制电源通断的,调温器多为热双金属片调温器,定时器则采用终表结构的定时器。

附件:电烤箱的必备附件有手柄、烤盘、烤网,至于还有什么,具体视烤箱的类型而定。

电烤箱的使用

电烤箱日常使用率高,如果没有掌握正确的方法,可能会影响到它的寿命。那电烤箱怎么用呢?电烤箱使用注意事项有哪些?大家不妨往下看看:

1、首先将需要烹调的食物调制好,加好配料,然后根据所要烘烤食物的种类,调好温度旋钮及所需时间,开启全部加热元件。

2、经预热,升到所需温度后,用手柄将放有食品的烤盘放在适当的挂架上。烤盘放置的位置,应按食物的大小和所需的焦黄程序来选择。

3、待烤食物放入烤箱前,盘内应先涂抹食用油,使它不粘盘。而且每次烤一盘,上下受热均匀,效果较好。烘烤大块食物时,应随时注意食品各部位的受热情况,随时调整食品位置或烤盘方向。

4、使用有定时功能的电烤箱就,烤制时间少于10分钟,应先将时间定于10分钟后,再回转旋钮于所需时间的位置上,以免出现定时误差。

5、烤制食物时,炉顶、炉门上的温度都较高,人手不能触及,也不能把其他物品放在箱顶和把冷水洒在钢化玻璃上。

6、如电烤箱内外粘有油污,可在烤箱不工作时,先用湿布、再用干布揩拭。但加热元件表面及插件等电器部件外部,只能用于干软布擦拭,且不要用力过猛。

7、挪动或检修电烤箱时,应待烤箱冷却后进行,并应先拔掉电源。若电动部件上粘有食物碳化物质,应用墨斗鱼骨沾水轻轻擦拭,不得用小刀等硬物干刮。 ...

电烤箱的故障维修

如果电烤箱发生故障,应第一时间找出原因,并按照正确的方法进行维修,以免故障影响到它日常的使用情况。那电烤箱故障怎么修呢?

故障1:不热

故障原因:插头、插座接触不良;电热元件断丝;电热元件接插不稳;定时器触点接触不良;开关触片弹性疲劳等。

维修方法:修理或更换新件,检查并插稳妥,更换电热元件,检查开关,修理或更换触片。

故障2:漏电

故障原因:管状电热元件封口材料损坏有油污脏物积聚,开关、调温器的绝缘套管受潮。

维修方法:清刷电热元件端头绝缘,或将管口清理后重新封口,用电吹风热风将受潮部位吹干。

故障3:定时器不准

故障原因:定时器有偷停现象;指示灯灯泡烧坏;氖泡脚与限流电阻的连接松脱。

维修方法:更换定时器,检查线路或更换氖泡,检查并重新焊接好,这样才能排除故障。


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